極凍極光之旅之 (五)：看極光的準備

北極光，Northern Light，又稱 Aurora，是當太陽粒子撞向北極的磁場時，能量釋放之時所產生的燦爛光采。北極光主要是綠色和紅色的：綠色是當氧氣 (oxygen) 被太陽粒子撞擊時產生，而紅色則是當氮氣 (nitrogen) 被太陽粒子撞擊時產生，而綠色又比紅色常見。話明是「北極」光，當然就要走得很北的地方才看得見，基本上你不進入北極圈之內都唔駛旨意睇得到！你也可以去地球的最南端看南極光，但北極圈內的國家遠比南極圈內多。北極光其實都幾微弱，大白天一定看不到，而北歐夏天最著名就是子夜太陽，差不多沒有日落，所以雖然夏天天氣好一點又溫暖點，但不是看北極光的好日子。相反北歐的冬天日日天昏地暗，最寒冷的日子可以說 24小時當中每一分鐘都有機會看到北極光！不過凍到嘔茄呢，-30°C、-40°C時叫你站出去一邊吃西北風一邊看北極光，幾靚都無 mood 睇啦！所以最理想看北極光的時間應該是3、4月，當天氣開始轉暖 (但都仍然是-10°C、-20°C！) 而日照時間還不是很長的時間。擇好了「地利」，還要看「天時」。原來太陽粒子是有一個11年的週期，而剛好 2012 年是週期的高峰，所以去年或今年都會有比較上算的機會看得到北極光。不過除了大週期，還要看看你的彩數，去到北極圈的那幾天，太陽粒子的強度如何、會否剛好有太陽風暴 (有就正啦！) 等等。想知道北極光的強度，可以上網查，這是其中一個我們用的網站。 http://www.gi.alaska.edu/AuroraForecast/Europe 另外還有很多不同的網站有北極光強度的資料，你可以上 google 慢慢找。當然還有最基本的 — 天氣是陰是晴有無打風落雪，這些都是事前無得計的。假如你早早訂好機票酒店，但是去到的那幾天日日陰天落雪的話，你只有問蒼天一句：「睇北極光先來落雪，唔通連個天… 都唔鍾意我？！」如果你只是一心去看北極光，當然就只需要帶你的一雙眼去。但如果你想影番幾張靚相珍藏兼放上 facebook 威吓的話，就不是隨便帶部單反去就可以影到咁簡單。首先，因為北極光微弱，所以常常要用足足一分鐘甚至更多的極長曝光才拍得到，腳架是最基本的家生，最好買有 ball head 的，方便由上至下、由左至右扭動。你的相機最好有 bulb mode，即是只要你按實 (係按實，不是按一按就可以) 拍攝掣，你想曝光多久就有多久。如果無 bulb mode 的話，都應該可以至少曝光30秒。另外如果要你用隻大姆指在 -20°C 的室外按足一分鐘，不單止隻手指可能變雪條，亦很容易中途會搖晃到部相機，影響照片的質素。所以最好再買條 shutter 線，「遙遠」控制個拍攝掣，就不怕郁到部相機。我今次旅行前去鴨寮街買，盛惠 30 大元，很抵玩。鏡頭方面，光圈越大越好，方便「吸光」，可以減低曝光時間。拍攝時，因為四周圍漆黑一片，相機的自動對焦是對不到焦的，一定要改用手動對焦。拍天空嘛，焦距當然是無限遠。由於天氣極凍，相機電池裡的化學物可能會凍到失效，比平日快無電，所以一定要帶「士啤」電。記得記得不要吝惜買雜嘜牌，用了幾萬元去睇去影北極光，最後因為一塊雜嘜電開不著機影不到，就認真喊都無謂！另外，因為室外超凍而室內超暖，一出一入溫差可以有30、40度，部相機很容易會由超凍入超暖時有霧氣和倒汗水，一定要留意。最後，可以另外帶備頭燈，讓你在漆黑中捕北極光時，如有需要有「不時之光」。而我覺得最最最重要的是：去之前先落手落腳試用各樣功能，光知道理論去到現場一定有一些甩漏。天寒地凍，冒著風雪時，你最不想做的就是去研究部相機點用！再不幸點的話，可能當你終於搞掂你部相機之時，北極光已經是一閃即逝…… OK，準備好未？出發！！！

極凍極光之旅之 (四)：米芝蓮二星

雖然之前提過有我們在 Stockholm 訂了一間米芝蓮餐廳，一個 tasting menu 要 SEK 2100 (HK$2625) 搞到大家立即縮沙，好在談虫選的另一間米芝蓮二星餐廳 Mathias Dahlgren可以食 a la carte，網上的評論說平均消費只是 SEK 600-800 (HK$750 – 1000)，這樣我們還總算吃得起！餐廳內裡開著柔和的黃光，枱凳一貫北歐人的特色，以簡約的木傢俬為主。門口的右方就是現在很流行的 open kitchen，餐廳不算大，大概有10張枱左右。我們準時6點鐘去到餐廳，已經半滿，被安排坐在近門口的一張四人枱。甫坐下，侍應小姐就走過來問我們是否第一次幫襯，要講講規矩給我們聽。規矩？食飯有什麼規矩呀？！原來這間餐廳每一次落單，不論是頭盤、主菜還是甜品，每位客人只可以叫一樣東西。你叫一樣，它上一碟，你食完，看看你當時的心情決定再叫什麼。當然，西餐是「同枱食飯，各自修行」，不用人人叫同一道菜，你食你的豬扒，我食我的沙律。這種落單方法我大鄉里真是第一次見識！不過諗深一層，其實這樣子又幾好。一碟一碟叫，不怕叫多了吃不下。廚房每次只收你一張單，不存在「煮定先」的情況，食物肯定是最新鮮出爐。而且客人又可以按當下吃完一碟時的心情決定再叫什麼，可能你本來想食完牛扒食豬扒，誰不知份牛扒鬼咁大份，還是改吃清淡點的魚好了。不過，這樣的叫菜方法只可以在歐洲這般講究享受的地方做得到，換著是香港，餐廳要做生意想你快點交枱，怎可能讓你慢慢叫菜食足三粒鐘；客人節奏快趕頭趕命亦無時間跟你磨三粒鐘！食物方面，好食！！！不論是頭盤主菜、牛肉豬肉鹿肉、蟶子帶子魚，都十分有水準！但當晚最最最好食的，就一定是這個限量特定的 Wagyu Burger！雖然我平日少吃 Wagyu Burger (成日覺得食「burger」食咁貴唔多抵)，但這個 Wagyu Burger 塊肉咬下去真的又綿又 juicy，加上面頭那塊剛溶的芝士，現在講起我都已經感覺到我口裡面的口水分泌！本來我叫了一份大家 share 每人食兩啖，但談虫一食就大叫「好好味呀~~~」，一定要再叫一份！無耐規矩是要先吃完手頭上的一碟才可以再落單，偏偏談虫叫了又大碟又麻煩、要落手落腳拆殼的海鮮冷盤！大家分工合作用了不知多少時間才搞掂它！再問侍應小姐，她也不肯定還有沒有 Wagyu Burger，要入廚房 check 一 check… 還好仲有最最最後一碟，好險！！如果你去 Stockholm 時想試試這間 Mathias Dahlgren，可以一個月前到它們的網站訂位。它們共有兩間餐廳 — 「Matbaren」意思是「Food Bar」，即是我們吃 a […]

極凍極光之旅 (三)：最受歡迎的國恥展覽？！

由於我們是半夜上機，去到 Helsinki 再轉埋機到 Stockholm，中午十二點不到，所以到酒店 check in 之後還有半天在市內參觀。啊，在這裡醒你一個貼士：如果你是在 Stockholm 逗留兩天或以上，不妨買張 Stockholm Card，SEK 650 (HK$812) 就可以任搭公共交通工具兼免費進入大部份博物館 (我不敢說是所有博物館)，一程地鐵 (Tunnelbana) 大概 SEK 20 (HK$25)，一般的博物館入場費 SEK 100 (HK$125) 上下，所以只要你兩天內四處遊覽兼去得了大約四個景點都應該已經封了蝕本門；而且你不用每程車都要買飛 (無八達通架！)，這種方便，Priceless！啊啊，還有一點我一定要再站亂歌柄：Stockholm 的地鐵真的是「地鐵」— 它是由我們香港的地鐵公司營運的！！ YEAH~~~ 我們都是第一天由機場出市區轉地鐵時，見到一個身穿地鐵制服的大叔才知道。首先是談虫驚叫：「呢到d地鐵都係叫 MTR 架！」大家頭一望：「係喎，連個標誌都一樣！」接著那個大叔一轉身見到我們驚歎的表情，就主動走過來跟我們搭訕，還告訴我們此「MTR」就是香港的「MTR」！還願意企定定讓我們當他是 model 般為他拍一輯「制服誘惑」！(可能他是在沾沾自喜…) 講返正題，什麼是國恥展覽？全北歐最多人去過的博物館，就是位於 Stockholm 的 Vasa Museum。裡面其實就只有一樣展品 — 一隻五層樓高的船。究竟它有什麼特別呢？話說很久很久以前的十七世紀，瑞典帝國出了一個非常出色的國王，帶領國家進入一段繁盛的時期，他就是 Gustavus Adolphus。Adolphus 四處南征北討，打下了不少江山。打將當然就要有武器！瑞典三面都是海，戰船就不可或缺。1625年， Adolphus 就命令要做一隻勁大勁威的戰船，稱之為 Vasa — Vasa 亦是 […]

死亡斑馬線

死亡斑馬線車惡不讓人本報直擊3地點 2分鐘一違例【明報專訊】保障行人的斑馬線，竟然不安全！過去4年，發生在斑馬線的車禍增加1.3倍。本報早前直擊港九新界3條曾發生致命意外的「死亡斑馬線」，在記者觀察期間，發現平均每2分鐘便有一宗車輛不讓行人的違例個案，更離譜是，記者在德福花園一條斑馬線偵查時，發現休班交通警險遭旅遊巴士違規撞倒，兩警狠批形同謀殺。根據運輸署最新資料顯示，全港現存244條斑馬線，2009年共發生114宗交通意外，但至去年大升至265宗。本報記者過去兩個月先後抽查分別位於香港太古城、九龍灣德福花園及沙田第一城3條曾發生奪命意外的斑馬線。記者觀察1小時為標準，並按前線警員較寬鬆的執法標準（即車輛先入「之字線」，車輛可先行）判斷車輛是否違例，結果3條斑馬線在合共3小時的觀察中，共發現82宗車輛違例不讓人。換言之，平均約每2分鐘便有一宗違例個案。斑馬線意外4年升逾倍觀察過程中，沙田第一城寶城街的斑馬線違規情况嚴重，1小時內有28名司機違規「衝線」。由於經常出現多名司機一條龍連續違規，不時有行人大怒，出手攔車，甚至有行人指着司機破口大罵，「這裏是斑馬線來的！應該讓讓我們吧！」港島太古城道的斑馬線情况稍佳，但1小時內仍有16名司機違規。不過，九龍灣德福花園穿梭巴士總站對開迴旋處，一組共兩條斑馬線的違規最為猖獗。記者在其中一條斑馬線觀察1小時，發現多達38名罔顧人命的司機，明明看見行人踏出斑馬線，但司機仍搶先駛過斑馬線。同時，兩名休班交通警從另一條斑馬線過路，幾乎被一輛違規旅遊巴撞倒，兩人即時報警，同袍到場檢控違規司機。休班警險被撞斥謀殺行人其中一名休班交通警阿堯向記者說：「我已清楚走上斑馬線，他（旅遊巴司機）看住我，仍繼續開到斑馬線上！我伸手示意叫停，但他沒有，竟再踩油想把我逼回行人路上！這根本是謀殺行人，危險駕駛！」兩警指出，該處常有司機罔顧人命，半年前曾有一名婆婆在斑馬線，被違規旅遊巴捲入車底，「我們有份參與調查，送婆婆到醫院，她被救出時清醒，但盆骨碎了，捱了一個星期就去世。我還記得她叫痛……」阿堯怒氣未消﹕「這種人絕對不能放過！」兩警根據近年執法經驗，認為斑馬線已不合時宜，應改為配備紅綠燈的黃色過路線，阿堯說：「許多司機都當斑馬線隱形！換成紅綠燈會更好，斑馬線會構成人車爭路。」議員倡轉交通燈學者反對立法會交通事務委員會議員王國興建議，政府應盡早重新評估全港各斑馬線的情况，因地制宜將人流過多的斑馬線更換成紅綠燈。而委員會副主席范國威根據過往經驗指出，10年前一組齊備的紅綠燈，共需耗資40至50萬元。記者依此推算，即使物價今日上調一倍，更換全港244條斑馬線大約需斥資2.4億元。王國興說：「我覺得換成紅綠燈的成本不是最應該考慮的，因為人命傷亡才是這個社會最大的成本。」不過，屢就交通政策提出建議的理工大學土木及環境工程學系副教授熊永達，反對全面取締斑馬線，因紅綠燈計時對行動緩慢的老人來說是非常趕急。范國威亦提出，紅綠燈方便盲人的提示聲音會對安靜的住宅區帶來噪音，故若要把斑馬線轉為紅綠燈，必須考慮延長行人過路時間、提示聲浪大小等問題。明報記者 (http://hk.news.yahoo.com/%E6%AD%BB%E4%BA%A1%E6%96%91%E9%A6%AC%E7%B7%9A-%E8%BB%8A%E6%83%A1%E4%B8%8D%E8%AE%93%E4%BA%BA-%E6%9C%AC%E5%A0%B1%E7%9B%B4%E6%93%8A3%E5%9C%B0%E9%BB%9E-2%E5%88%86%E9%90%98-%E9%81%95%E4%BE%8B-020145019.html) 我兩年前已經寫過，現在的司機當斑馬線無到！《明報》你有點兒後知後覺啦～～ =P 斑馬線 –> https://jailbreakplato.wordpress.com/2010/11/24/zebra_crossing/

極凍極光之旅 (二)：北歐，原來也可以食得不太貴！

去北歐旅行，早預算了所以東西都貴！一來北歐出名福利好，羊毛出在羊身上，那肯定搞到稅重東西貴；二來看看 Big Mac Index，挪威全球第二貴，瑞典全球第三貴！(Oh，原來香港是尾三，只是比南非和印度貴，所以都不要怨物價貴啦~~~) (http://www.economist.com/content/big-mac-index) 不過去到 Stockholm 的機場都是被嚇了一跳。隨便一枝水都要 EUR$2.5，即是足足 HKD$25！香港平平地可以食個午餐！我想我都是每天行出去食雪解渴好了！還好後來知道自來水是可以直接飲的，那好吧，我取消打那些雪的主意啦！食飯，當然亦貴。在 café 坐低飲杯咖啡閒閒地 EUR$5、$6 (HK$50、$60)，坐車經過 McDonald 時見到一個餐要 EUR$8.5，即是 HK$85。本來談虫看中了一間米芝蓮2星的餐廳試試，我們無看 menu 就早早上網訂了位，誰不知一見那封 confirmation email 才知道一個 tasting menu 要 SEK 2100 (HK$2625)！講真，jetlag 時我的味蕾就認真麻麻，讓我食咁貴簡直是暴殄天物！不過，想食平d都不是沒辦法。我們去到當地的超市買東西時，發現又不是貴得太離譜，如果你選擇自己煮的話，我想應該可以比街上吃便宜一半。我想這一半代表了瑞典的稅及人工有多貴了！(瑞典平均每平方公里住20人，香港每平方公里住6,400 人，我想應該不是舖租…) 還有一樣好有趣，就是雖然 Stockholm 街上的的士不多，但如果你有機會見到幾架的話，可以留意它們的價錢牌，架架都是不一樣的！而據聞在的士站時，你不一定要坐排在最前頭的，你是可以挑你想坐哪一部。你想平民化一點可以選普通的 Volkswagen 或者七人車，想豪d可以揀一架 BMW 的士。我真的在街上見過一架不知是BMW 6字系還是7字系的的士！

極凍極光之旅 (一)：電子旅行

現今去旅行，尤其是像我今次這個時間長、坐車坐飛機坐得多的旅程，撇開執衫褲鞋襪，要攜帶的物件特別多。例如，電話叉電當然絕不可少，雖然大部份時間都會是在做戶外活動用不著電話，但無一部開著了的電話在身就總是有點周身唔聚財。我亦買了大大個 18000mAh、可以為電話叉幾次電的手提叉電器。相機方面為了拍下最完美的北極光，除了自己的那個 35-280mm 長鏡頭外，專誠向上次一起去東歐的 Cam 借了個 F2.8 16-35mm 大光圈，都幾重！當然不少得的是腳架，因為影北極光是需要以分鐘計的極長曝光，無枝腳架影唔到！而要能夠在雪地中承託住一部大單反，當然不可以 hea 帶那些輕飄飄的鋁合金腳架，一定要帶紮實點有些重量的鈦金屬腳架。另外還要多帶兩塊後備電以防不時之需！去到可能有些靚風景或者活動想影 video，帶埋部 DV 去先，細細部不太重，不過又要帶多個叉電座。旅行時可以的話我通常會帶部 laptop (連叉電線) 去，方便過相做 backup，尤其是今次去北極圈極寒之地，超低溫會增加記憶卡失效的機會，最好勤力點做 backup；要做 backup，為方便就要帶 card reader。最後還有男士們要用的鬚刨。hm… 差不多了… 啊！忘了最重要一樣，就是能轉換插頭的萬能蘇！沒有它不成事啊！！！ OK，硬件差不多了，加加埋埋可能都已經有10kg！軟件方面，帶了電腦沒理由不準備一些娛樂。除了音樂外，由於火車飛機無 wifi，所以我要事先將一些DVD copy 到 laptop，通常我會揀一些輕鬆一點的電影；另外上不到 myTV，我唯有預先下載正在三色台播放的電視劇。以前亦會專程去買一兩本小說沿途讀，現在有了 kindle 可以說是一機在手，千萬 (圖書) 我有！這次跟鄧雞談虫四人行，也應該帶定一些 card game 消磨時間。連電話也要下載定 Candy Crush 可以在路途上打機！所以事前功夫都用了我不少時間。查實究竟我是去旅行，還是去帶我家中的電子用品做展覽？！

極凍極光之旅 (序)：想看北極光好多年了~

這麼多年來，我一直都很想很想去看一遍北極光，原因很簡單…… 一套日劇，Last Christmas。我很記得是 2004 年尾的事，因為當時是我在大學的最後一個學期。雖然都有點忙，但做過大學生的都知道，通常「忙」，是因為我們要分配大量時間「兼顧」功課以外的事情。在香港上大學的，大多是忙於上莊；在美國讀書的我，無莊上，但就忙於打波、打牌、搞家頭細務、煲劇等等…… 而我事隔多年我還這麼肯定是 2004年尾，是因為我好記得當時在我畢業回港前，套劇剛好播到尾二一集，搞到我要回到香港才睇到最後的大結局！當年正直日劇當紅的年代，韓劇之風才剛剛吹起。Last Christmas 由當時得令的織田裕二 (跳躍大搜查線！) 和矢田亞希子 (白色巨塔、我的生存之道) 擔正，今日再看它的卡士，原來還有當時還只算是乳臭未乾的玉木宏 (交響情人夢) 做配角！具體故事內容我真的不太記得，我只記得矢田亞希子又是有那些不知道醫唔醫得好的絕症，搞到與織田裕二的戀情一直是兜兜轉轉，兜足十一集。而一直在生死邊緣搏鬥的矢田亞希子的最大願望，就是可以去一次「イエローナイフ」— 即是加拿大的 Yelloknife — 看北極光。 Somehow 這個「去看北極光」的印象就一直烙印在我的腦海裡，成為其中一個我這一生人點都想去看一次的旅行景點。適逢當年一起去秘魯的談虫和鄧雞原來在計劃今年去北歐看北極光，於是我就和 EC 一起拍住去！

噴血家傭

如果你是男人，SORRY，不是你想像中那種「噴血」！是被激到噴血兼嘔白泡！隨手執三件事分享一下。事件一：Nike Double Hit 殺 Tee 事件話說小弟買了一件白底金字的靚靚 Nike tee，顏色跟這件差不多，但圖案不同。新屎坑等唔切洗就先著為敬！著完第一次就隨手將它丟進洗衣籃讓賓賓洗。誰不知洗完變成咁！！所有金粉甩晒！！！我問賓賓為什麼會搞成這樣，她伊伊哦哦答不出。我估一就因為她沒有反轉洗，但都應該不會搞到全部金粉甩晒；更有可能是她用了熨斗熨過了那金粉花紋，熨斗的熱力將那金粉的物料溶開了。完全無得救，我真係喊都無謂…… 件 tee 我只穿過一次就報銷了，我不忿氣！於是乎我再去買了一件一模一樣的！這次我醒目了，洗之前千叮萬囑她一定要反轉洗和不可以熨那金色的圖案。之後在我的衣櫃中出現的是… 一件安然無恙的白底金字靚靚 tee！*clap clap clap* 掌聲鼓勵！！我拿拿臨又再著穿它一次，著完後心想上次教了你識洗識熨啦，就隨手將它丟進洗衣籃…… …… 結果現在我有兩件一模一樣都是金粉花紋全退了色的 Nike tee！！我. 想. 爆. 粗. 呀！！！事件二：雞湯變壞事件這事情不是發生在我身上，是發生在我媽身上。話說農曆新年時媽媽通常會浩浩蕩蕩準備好大大窩上海式雲吞雞，一窩可以喝上它幾天！就在年初三的中午，我聽見廚房傳來媽媽一段段憤怒的咆哮！心想：「賓賓又做錯事啦！」午飯時我向媽媽問個究竟，原來今早媽媽有事出了門，午飯前打電話回家叫賓賓將那窩雞湯翻熱，再多加一些雲吞。媽媽回家後，到廚房試湯，「咁鹹嘅？！」於是叫老豆來試試，他也覺得有點問題。這時賓賓就好醒咁話：「Mom，我試過，煲湯壞咗。」原來係咁！但之後媽媽望住煲湯裡面浮吓浮吓的雲吞 — 既然你咁叻知道煲湯壞咗，仲放d雲吞落去？！事件三：魚旦食死人咩事件話說上星期去參觀朋友家開的魚旦店，很客氣買了半斤魚旦回家，放了入冰格但似乎無人知，所以過了整個星期賓賓都無拿來煮餸。旅行之前趁記得講了給媽媽聽，費時兩星期後回來那半斤魚旦仍然是原封不動在冰格。當天晚上出發前，醫生細妹返了醫院，爸媽有飯局，只有我一人在家中吃晚飯。平日賓賓已經是常常煮得過多，搞到常常「有餘」要食隔夜餸。今日我一個人食飯又煮了三個餸，咩料呀？！誰不知我再望望個湯，出事啦…… 有6粒魚旦在湯裡面！！想吃食死人咩？！

溫爺爺，謝謝！

2013年3月5日，溫家寶總理在北京人民大會堂發表他第十份，亦是最後一份的政府工作報告。在他的一句：「各位代表！回顧過去，我們在中國特色社會主義道路上創造出不平凡的業績。展望未來，偉大祖國展現出前所未有的光明前景。讓我們在以習近平同志為總書記的黨中央領導下，萬眾一心，奮發圖強，為全面建成小康社會、實現中華民族的偉大復興而奮鬥！」，對台上台下共四次鞠躬之後，代表溫總的年代正式落幕！相對比胡錦濤，溫總的離開我有比較強烈的感覺，雖然我本身都不是一個對政治好有興趣的人。這些年來在新聞上看到的溫總，跟小學生打打乒乓、跟其他黨員打打籃球、四川地震溫州動車慘劇第一時間到現場問候、當然還有 SARS 期間親自來到香港的淘大花園視察，感覺很人性，跟其他你我一貫見到擺起官威的大小領導不一樣。溫總每次做出來有一種他真的關心的感覺，不只是「因為我要做好總理形象」而做，以內地官場的黑暗程度，很難想像可以用這樣的心態爬到全中國13億人當中第二把交椅？！可能是溫總的演技太出色？！十年任期已過，亦無謂再質疑是真心還是假意，反正我是相信溫總了。溫爺爺，謝謝！

最後的牛尾湯

我珍而重之，將最後一口的牛尾湯放進口裡…… 小時候，我們一家週末時因為無人煮飯，每一、兩個星期就會來 Czarina 吃一次晚飯。所以對我來說，我跟 Czarina 可算是識於微時。不過，對 Czarina 來說，我已經算是新一代的朋友了。爸爸在大學工作了30多年，也不知道吃了多少餐的「莎記」。但他倆的友誼，又那裡止30年這麼短？其實爸爸讀中學的時候，已經是黃老闆的客仔了，當時「莎記」還只是賣飯盒為生的小生意。這樣算來，這份俄國餐豈不是吃了足足半個世紀？！到 Czarina，99% 的時間都是吃它的 set：沙律、湯、主菜，最後送上一杯咖啡或茶，都是一百蚊有找 (現在晚餐可能不是)，又抵又好食！雖然現在午餐為了迎合吃得比較少的 OL 們可以選擇不要沙律，但沒了沙律那感覺總是差一點點。這麼多年來那沙律都是那個模樣 — 三片每次都不同的火腿、兩片雞蛋、暑仔沙律、加上伴碟的一片蕃茄、一片青瓜和酸菜。小時候不太喜歡吃蔬果，所以蕃茄青瓜酸菜全部「送」給媽媽，只有那暑仔沙律我是最愛吃的。還有就是那兩片雞蛋，到現在我每一次仍是會先吃掉雞蛋，然後才開始正式開始吃我的沙律。不得不提的是沙律上輕輕畫上兩筆的那個鮮黃色的「沙律醬」，味道有點像鹹的煉奶，我到今天都仍不知道那其實是什麼做成的，但它卻是為這個沙律頭盤畫龍點睛的重要兩筆！湯，是最難決擇的環節！羅宋湯、忌廉湯 (火腿還是磨菇？！)、牛尾湯，個個都咁吸引，點揀？？？羅宋湯當然好味，但它是餐牌上的鐵膽，感覺上就好似無咁馨香，所以我常常心思思想換第二種湯。不過細細個時爸爸就告訴我一個不成文規定：整個套餐只可以換一樣，如果換了主菜就不可以轉湯，但有時候兩個主菜都不是太喜歡又真的好想喝個牛尾湯，只有很不好意思的問侍應哥哥這次可不可以「換湯又換菜」。主菜每次都是二揀一，雞牛豬魚蝦，次次不同。遇上不是太喜歡的菜式，就如剛才所講可以有一次「上訴權」，換個你喜歡吃的。我最喜歡就是吃它的白汁魚，那個「白汁」又香又 creamy，加上一片片大磨菇，正！我爸爸就喜歡它的炸魚，其實我都鍾意，不過始終都是愛白汁多一點點。講起炸魚就不得不提它的自製 tata source，獨門秘方，出面無得賣，有時掛住的時候就要叫碟炸魚止止癮啦！妹妹有時候是最貪心的一個，吃人家的 set dinner 竟然想要塊牛扒！雖然要求過份了一點，但通常都是有求必應的，將就一下給你一塊小一點的牛扒啦！主菜都吃過後還有杯餐茶！但我已經飽得不得了啦！！最後，當然不得不提黃老闆！他不定時就會在店內打躉，跟熟客們吹吹水。以前他胖胖的，一副粗黑框眼鏡加上一頭銀髮，很開心很有福氣的樣子。可惜幾年前他大病了一場，沒有出舖頭一段時間，再見他時已變了做排骨精，認真嚇了我一跳！不過依然健談，希望他老人家時時身體健康！自從 Czarina 宣佈因為租金問題，2月過後不再續約，就任何時間都是超級難訂抬！難得爸爸早兩天去吃午餐，我和妹妹就叫他打包個牛尾湯讓我倆回味一下。我兩個對著碗牛尾湯，依依不捨的喝呀喝，直至喝下最後一口…… 今天是 Czarina 的 last day，真的很難想像陪伴著我們成長的 Czarina 就這樣要講再見。雖然聽聞他們想另覓地方再續前緣，但世事難說，只能誠心希望真的有東山復出的一天，這碗「最後的牛尾湯」不是真的最後了。