極凍極光之旅之 (四):米芝蓮二星

雖然之前提過有我們在 Stockholm 訂了一間米芝蓮餐廳,一個 tasting menu 要 SEK 2100 (HK$2625) 搞到大家立即縮沙,好在談虫選的另一間米芝蓮二星餐廳 Mathias Dahlgren可以食 a la carte,網上的評論說平均消費只是 SEK 600-800 (HK$750 – 1000),這樣我們還總算吃得起!

Mathias Dahlgren @ Stockholm

餐廳內裡開著柔和的黃光,枱凳一貫北歐人的特色,以簡約的木傢俬為主。門口的右方就是現在很流行的 open kitchen,餐廳不算大,大概有10張枱左右。我們準時6點鐘去到餐廳,已經半滿,被安排坐在近門口的一張四人枱。

Mathias Dahlgren

甫坐下,侍應小姐就走過來問我們是否第一次幫襯,要講講規矩給我們聽。規矩?食飯有什麼規矩呀?!原來這間餐廳每一次落單,不論是頭盤、主菜還是甜品,每位客人只可以叫一樣東西。你叫一樣,它上一碟,你食完,看看你當時的心情決定再叫什麼。當然,西餐是「同枱食飯,各自修行」,不用人人叫同一道菜,你食你的豬扒,我食我的沙律。

這種落單方法我大鄉里真是第一次見識!不過諗深一層,其實這樣子又幾好。一碟一碟叫,不怕叫多了吃不下。廚房每次只收你一張單,不存在「煮定先」的情況,食物肯定是最新鮮出爐。而且客人又可以按當下吃完一碟時的心情決定再叫什麼,可能你本來想食完牛扒食豬扒,誰不知份牛扒鬼咁大份,還是改吃清淡點的魚好了。

不過,這樣的叫菜方法只可以在歐洲這般講究享受的地方做得到,換著是香港,餐廳要做生意想你快點交枱,怎可能讓你慢慢叫菜食足三粒鐘;客人節奏快趕頭趕命亦無時間跟你磨三粒鐘!

食物方面,好食!!! 不論是頭盤主菜、牛肉豬肉鹿肉、蟶子帶子魚,都十分有水準!但當晚最最最好食的,就一定是這個限量特定的 Wagyu Burger!雖然我平日少吃 Wagyu Burger (成日覺得食「burger」食咁貴唔多抵),但這個 Wagyu Burger 塊肉咬下去真的又綿又 juicy,加上面頭那塊剛溶的芝士,現在講起我都已經感覺到我口裡面的口水分泌!本來我叫了一份大家 share 每人食兩啖,但談虫一食就大叫「好好味呀~~~,一定要再叫一份!無耐規矩是要先吃完手頭上的一碟才可以再落單,偏偏談虫叫了又大碟又麻煩、要落手落腳拆殼的海鮮冷盤!大家分工合作用了不知多少時間才搞掂它!再問侍應小姐,她也不肯定還有沒有 Wagyu Burger,要入廚房 check 一 check… 還好仲有最最最後一碟,好險!!

好好味 Wagyu Burger

 

連食物都要加個「i」字做「iWagyu」?!

如果你去 Stockholm 時想試試這間 Mathias Dahlgren,可以一個月前到它們的網站訂位。它們共有兩間餐廳 — 「Matbaren」意思是「Food Bar」,即是我們吃 a la carte 的一邊;「Matsalen」意思是「The Dining Room」,就要食 full course menu,座底 SEK 1,900 (HK$2375)。豐兼由人任你揀!

********************************

Mathias Dahlgren

Södra Blasieholmshamnen 6, 111 48 Stockholm, Sweden (next to Grand Hotel)

+46 8 679 35 84

http://www.mathiasdahlgren.com

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s