雖然之前提過有我們在 Stockholm 訂了一間米芝蓮餐廳，一個 tasting menu 要 SEK 2100 (HK$2625) 搞到大家立即縮沙，好在談虫選的另一間米芝蓮二星餐廳 Mathias Dahlgren可以食 a la carte，網上的評論說平均消費只是 SEK 600-800 (HK$750 – 1000)，這樣我們還總算吃得起！
餐廳內裡開著柔和的黃光，枱凳一貫北歐人的特色，以簡約的木傢俬為主。門口的右方就是現在很流行的 open kitchen，餐廳不算大，大概有10張枱左右。我們準時6點鐘去到餐廳，已經半滿，被安排坐在近門口的一張四人枱。
甫坐下，侍應小姐就走過來問我們是否第一次幫襯，要講講規矩給我們聽。規矩？食飯有什麼規矩呀？！原來這間餐廳每一次落單，不論是頭盤、主菜還是甜品，每位客人只可以叫一樣東西。你叫一樣，它上一碟，你食完，看看你當時的心情決定再叫什麼。當然，西餐是「同枱食飯，各自修行」，不用人人叫同一道菜，你食你的豬扒，我食我的沙律。
這種落單方法我大鄉里真是第一次見識！不過諗深一層，其實這樣子又幾好。一碟一碟叫，不怕叫多了吃不下。廚房每次只收你一張單，不存在「煮定先」的情況，食物肯定是最新鮮出爐。而且客人又可以按當下吃完一碟時的心情決定再叫什麼，可能你本來想食完牛扒食豬扒，誰不知份牛扒鬼咁大份，還是改吃清淡點的魚好了。
不過，這樣的叫菜方法只可以在歐洲這般講究享受的地方做得到，換著是香港，餐廳要做生意想你快點交枱，怎可能讓你慢慢叫菜食足三粒鐘；客人節奏快趕頭趕命亦無時間跟你磨三粒鐘！
食物方面，好食！！！ 不論是頭盤主菜、牛肉豬肉鹿肉、蟶子帶子魚，都十分有水準！但當晚最最最好食的，就一定是這個限量特定的 Wagyu Burger！雖然我平日少吃 Wagyu Burger (成日覺得食「burger」食咁貴唔多抵)，但這個 Wagyu Burger 塊肉咬下去真的又綿又 juicy，加上面頭那塊剛溶的芝士，現在講起我都已經感覺到我口裡面的口水分泌！本來我叫了一份大家 share 每人食兩啖，但談虫一食就大叫「好好味呀~~~」，一定要再叫一份！無耐規矩是要先吃完手頭上的一碟才可以再落單，偏偏談虫叫了又大碟又麻煩、要落手落腳拆殼的海鮮冷盤！大家分工合作用了不知多少時間才搞掂它！再問侍應小姐，她也不肯定還有沒有 Wagyu Burger，要入廚房 check 一 check… 還好仲有最最最後一碟，好險！！
如果你去 Stockholm 時想試試這間 Mathias Dahlgren，可以一個月前到它們的網站訂位。它們共有兩間餐廳 — 「Matbaren」意思是「Food Bar」，即是我們吃 a la carte 的一邊；「Matsalen」意思是「The Dining Room」，就要食 full course menu，座底 SEK 1,900 (HK$2375)。豐兼由人任你揀！
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Mathias Dahlgren
Södra Blasieholmshamnen 6, 111 48 Stockholm, Sweden (next to Grand Hotel)
+46 8 679 35 84
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