衝上雲霄 (十) 之 In Parma

朋友F 調職去了倫敦,難得來到,趁機找他敘舊。他之前在紐約住了幾年,我發覺在紐約住過的朋友,對食都好有要求,他們除了研究哪一間餐廳好食之外,還會研究哪一個名廚開了什麼什麼店,這個文化在香港就不常見了。每次他們講起不同的名店,我都口啞啞,搭唔到嘴。

所以今次朋友F 問我有什麼餐廳想去,我告訴他酒店地址,叫他去找一間好食得來不太遠的就好了。

他揀了這間叫 In Parma 的意大利餐廳。

In Parma 處於一條小巷,門口放了幾張餐枱。夏天的倫敦天氣好得來不太熱,坐在室外嘆杯紅酒都幾寫意,不過我們就揀了坐室內,因為傍邊有間人山人海的酒吧,好鬼死嘈!

夏天時坐在餐廳出面都幾好 feel
夏天時坐在餐廳出面都幾好 feel

甫坐低還未有機會望個 menu,已經有一位身高六呎,著住件有點摷麻質恤衫的不羈型男走過來,他就是老闆!他非常有禮貌的介紹自己和他開這間餐廳的理念。

他是意大利人,Parma — 帕爾馬 — 是他的家鄉。他開這間餐廳就是想將帕爾馬的美食介紹到倫敦。主打有芝士和唔駛講,當然是 P~A~R~M~A~ Ham!最重要的是,所有的食材都是從帕爾馬入口,保證客人試到最原汁原味的帕爾馬風味!加上 Food Roots 認證,保證這餐廳的食材是無花無假原產自帕爾馬!

(其實我都是第一次聽 「Food Roots」 這個詞,據老闆所講,這是一個鼓勵來自食物本身原產地的計劃。我想類似鼓勵來自 Parma 的 parma ham 吧!)

偷拍了工作中的型仔老闆
偷拍了工作中的型仔老闆

入正題,介紹餐牌上的食物。大半版都是芝士和 parma ham,不同的源頭、不同的年份、不同的濃度,任君選擇。我們4個人當然不曉得揀。唔駛怕!由於時間關係,早已準備了不同價錢的「套餐」,讓我們不用揀得咁頭痕。

各式各樣的 parma ham 和芝士,任君選擇!
各式各樣的 parma ham 和芝士,任君選擇!

除了芝士和 parma ham 外,不羈的老闆還介紹我們飲一隻帕爾馬地道的氣酒,甜甜地易入口,女士們都啱飲。Sure,why not?

甜甜地好易入口的帕爾馬地道氣酒

齋講無用,睇相最實際。我不是這方面的專家所以我不敢評論它的水平,但對我這樣一個間唔中食吓意大利餐的人,d芝士跟 parma ham 真係…… 好~好~~食~~~!就算不是我食過最好的也相差無幾!

三個字:好好味~~~

三個字:好好味~~~
三個字:好好味~~~

支酒都很不錯,我覺得類似 Sangria 但更好飲。

芝士和 parma ham 只是頭盤,不過我食完已經有6成飽!還好之後來的主菜份量不算大。由於個頭盤太凸出,我反而對主菜無乜印象了!

最後還有個意大利地道的甜品。

最後個甜品都不錯,但風頭被個芝士和 parma ham 蓋過了! 有無留意到這是一個「parma ham」朱古力蛋糕!

最後個甜品都不錯,但風頭被個芝士和 parma ham 蓋過了! 有無留意到這是一個「parma ham」朱古力蛋糕!
最後個甜品都不錯,但風頭被個芝士和 parma ham 蓋過了!
有無留意到這是一個「parma ham」朱古力蛋糕!

(最後個甜品都不錯,但風頭被個芝士和 parma ham 蓋過了!
有無留意到這是一個「parma ham」朱古力蛋糕!)

好多謝朋友F 帶我食餐好的!還有我很欣賞這個不羈老闆對自己家鄉菜的一份 passion,他做介紹時我感覺到他的一份投入。

有興趣試試的朋友,我在此留低它的資料。

In Parma by Food Roots
10 Charlotte Place, LondonW1T 1SH, England
http://www.in-parma.com/

Trip Advisor 的評分:
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g186338-d2523465-Reviews-In_Parma_by_Food_Roots-London_England.html

In Parma

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