朋友F 調職去了倫敦，難得來到，趁機找他敘舊。他之前在紐約住了幾年，我發覺在紐約住過的朋友，對食都好有要求，他們除了研究哪一間餐廳好食之外，還會研究哪一個名廚開了什麼什麼店，這個文化在香港就不常見了。每次他們講起不同的名店，我都口啞啞，搭唔到嘴。 所以今次朋友F 問我有什麼餐廳想去，我告訴他酒店地址，叫他去找一間好食得來不太遠的就好了。 他揀了這間叫 In Parma 的意大利餐廳。 In Parma 處於一條小巷，門口放了幾張餐枱。夏天的倫敦天氣好得來不太熱，坐在室外嘆杯紅酒都幾寫意，不過我們就揀了坐室內，因為傍邊有間人山人海的酒吧，好鬼死嘈！ 甫坐低還未有機會望個 menu，已經有一位身高六呎，著住件有點摷麻質恤衫的不羈型男走過來，他就是老闆！他非常有禮貌的介紹自己和他開這間餐廳的理念。 他是意大利人，Parma — 帕爾馬 — 是他的家鄉。他開這間餐廳就是想將帕爾馬的美食介紹到倫敦。主打有芝士和… 唔駛講，當然是 P~A~R~M~A~ Ham！最重要的是，所有的食材都是從帕爾馬入口，保證客人試到最原汁原味的帕爾馬風味！加上 Food Roots 認證，保證這餐廳的食材是無花無假原產自帕爾馬！ (其實我都是第一次聽 「Food Roots」 這個詞，據老闆所講，這是一個鼓勵來自食物本身原產地的計劃。我想類似鼓勵來自 Parma 的 parma ham 吧！) 入正題，介紹餐牌上的食物。大半版都是芝士和 parma ham，不同的源頭、不同的年份、不同的濃度，任君選擇。我們4個人當然不曉得揀。唔駛怕！由於時間關係，早已準備了不同價錢的「套餐」，讓我們不用揀得咁頭痕。 除了芝士和 parma ham 外，不羈的老闆還介紹我們飲一隻帕爾馬地道的氣酒，甜甜地易入口，女士們都啱飲。Sure，why not? 齋講無用，睇相最實際。我不是這方面的專家所以我不敢評論它的水平，但對我這樣一個間唔中食吓意大利餐的人，d芝士跟 parma ham 真係…… 好～好～～食～～～！就算不是我食過最好的也相差無幾！ 支酒都很不錯，我覺得類似 Sangria 但更好飲。 芝士和 parma ham 只是頭盤，不過我食完已經有6成飽！還好之後來的主菜份量不算大。由於個頭盤太凸出，我反而對主菜無乜印象了！ 最後還有個意大利地道的甜品。 (最後個甜品都不錯，但風頭被個芝士和 […]

Read More 衝上雲霄 (十) 之 In Parma