餐廳錯估人性蝕大本

推「隨心情付款」新招 餐廳錯估人性蝕大本

【明報專訊】深圳一家新開張薄餅店推出顧客隨心情付錢新招,結果盡顯人性醜陋,有人狂點48隻雞翼飽餐一頓後施然離去,有人點了3、4個薄餅後留下6大元,結果新招推行3天,僅實收帳面銷售額一成款項,蝕大本程度遠超店方估計。

深圳樂凱撒薄餅公司近日在羅湖區國貿附近開新店,並推行「隨喜就餐」新招。老闆陳先生稱,在店門口放了一個盤子收費,就餐後顧客可隨心情付錢,但結果讓他詫異,「我預期能收回兩成的營業額,沒想到大跌眼鏡」。他說,當天許多食客吃完便走沒付款,有3人點了兩個薄餅和48隻雞翼,原價500多元,但他們狂吃後便施施然離開;有兩個男子點了300多元食物,留下6元便走。

僅收回營業額一成款項

該公司點算營業額後發現,店內共「賣」了186個薄餅、960隻雞翼,帳面營業額為23270元,但實際只收到2382.2元。「看來是我對人性太樂觀了,真沒想到。」陳先生感嘆道。

(南方都市報)

(http://hk.news.yahoo.com/%E6%8E%A8-%E9%9A%A8%E5%BF%83%E6%83%85%E4%BB%98%E6%AC%BE-%E6%96%B0%E6%8B%9B-%E9%A4%90%E5%BB%B3%E9%8C%AF%E4%BC%B0%E4%BA%BA%E6%80%A7%E8%9D%95%E5%A4%A7%E6%9C%AC-212606241.html)

類似的做法在外國聽過,我記得有輿論話顧客因為不好意思通常會付款,在不知價之下還可能反過來會多付了!不過,歐美的文化講「honest system」,這一招才有效。當今中國文化「貪」字當道,平民不能大貪唯有小貪。不要說我看低內地同胞,問心當你聽到這餐廳的手法,你的第一反應會是認為它賺定蝕?而事實亦已經擺在眼前…… 醜陋的中國人,又一個不認不認還需認的實証……

如果明天香港有一間這樣子的餐廳,你估在這個華洋共處的社會中,餐廳又會是賺定蝕?老實講,小弟認真覺得是 50/50……

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